Um cliente, por mais publicidade que se faça, torna-se um verdadeiro cliente quando regressa. O que o faz regressar? A avaliação que faz do restaurante, baseado nestes três critérios: ambiente atendimento comida Quando se fala de ambiente não se fala só da apresentação e do trabalho de design de interiores: […]
Sabe porque deve dar formação aos seus colaboradores? Uma pessoa que vai a um restaurante e a um bar está à espera de: ser bem atendido; e de ter um momento especial. Quantas vezes estas duas expectativas são goradas, devido a um um comentário menos feliz do colaborador que serve […]
Uma cozinha e o atendimento de um hotel ou de um restaurante apresenta muitos desafios, como a rotatividade e a escassa formação dos colaboradores sazonais. Uma forma de potenciar o melhor desta situação é através de: um processo de recrutamento eficaz e rigoroso; potenciar a formação dos colaboradores permanentes, de […]
Um departamento de catering é sempre uma mais valia no ramo da Hotelaria e Restauração. Se a qualidade de serviço, desde a comida até à simpatia e competência dos colaboradores, for reconhecida, pode ser mais do que um complemento de negócio, pode ser uma nova área de negócio. Em 2011, […]
Sejamos sinceros, a qualidade de uma unidade hoteleira é definida pela disponibilidade dos colaboradores, limpeza e serviços que se oferecem ao cliente. Porquê? Porque é nos detalhes que se mostra o quanto realmente um hotel se preocupa com a estadia dos seus ocupantes. Imagine: Depois de uma grande viagem, chega […]
Um cliente quando vai de férias, além da bagagem, leva com ele expectativas. Apesar das avaliações que leu online do hotel e restaurantes que escolheu, há sempre uma ponta de insegurança, criada pela antecipação de uma experiência que se pretende positiva. O objetivo de qualquer empresa de Hotelaria e Restauração […]
As redes sociais, os sites de reserva e fóruns de viajantes tornaram a seleção de hotéis mais fácil para o consumidor. Se já era verdade que 92% dos utilizadores tomam opções a partir da opinião dos seus pares, um estudo apresentado no dia 17 de junho, nos EUA, sobre os […]
